تنفيذاً للتوجيهات الملكية السامية بمساعدة الشباب الأردني على تأسيس مشاريعهم الخاصة وتمكينهم من الاستفادة من الفرص التنموية في مختلف المحافظات، وبما يسهم في تحفيز توجّه التشغيل الذاتي ويشكّل بديلاً عن انتظار الوظيفة وبالتالي زيادة مؤشرات البطالة، يأتي مشروع أكشاك وعربات الطعام